Cara Membuat Pasta Aglio e Olio Simple dan Super Lezat

---

# Cara Membuat Pasta Aglio e Olio Simple dan Super Lezat

Pasta aglio e olio adalah salah satu resep klasik dari Napoli, Italia. Hidangan ini terkenal karena rasanya yang sederhana namun begitu kaya. Hanya dengan bawang putih, minyak zaitun, dan sedikit cabai, kamu bisa menyajikan pasta autentik ala restoran Italia di rumah.

## Bahan-Bahan

* 200 gr spaghetti (atau jenis pasta favorit)

* 5 siung bawang putih, iris tipis

* 5 sdm minyak zaitun (olive oil)

* 1–2 buah cabai kering (atau cabai rawit, sesuai selera pedas)

* ½ sdt garam

* ½ sdt lada hitam bubuk

* 2 sdm parsley cincang (optional)

* Keju parmesan parut secukupnya (optional)

## Cara Membuat Pasta Aglio e Olio

1. **Rebus pasta**

   Didihkan air dalam panci besar, tambahkan sedikit garam. Masak spaghetti hingga al dente (sekitar 8–10 menit). Sisakan ½ gelas air rebusan pasta sebelum ditiriskan.

2. **Tumis bawang putih dan cabai**

   Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar. Masukkan irisan bawang putih dan cabai. Tumis dengan api kecil agar bawang tidak gosong, cukup sampai harum dan keemasan.

3. **Masukkan pasta**

   Masukkan spaghetti yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tambahkan sedikit air rebusan pasta agar tekstur lebih lembut dan saus lebih menyatu.

4. **Bumbui**

   Tambahkan garam dan lada hitam bubuk. Aduk rata hingga pasta terbalut minyak dan bawang putih.

5. **Sajikan**

   Angkat dan sajikan segera. Taburi parsley cincang dan keju parmesan jika suka.

## Tips Tambahan

* Gunakan minyak zaitun extra virgin agar rasa lebih wangi dan autentik.

* Jangan terlalu lama menggoreng bawang putih karena mudah gosong dan bisa membuat rasa pahit.

* Bisa ditambahkan udang, jamur, atau sayuran lain untuk variasi.

---

👉 Pasta aglio e olio cocok untuk makan siang maupun makan malam karena prosesnya cepat dan bahannya sederhana. Rasanya ringan tapi tetap menggugah selera.

---