Resep Tiramisu Klasik Italia yang Mudah Dibuat di Rumah

---

# Resep Tiramisu Klasik Italia yang Mudah Dibuat di Rumah

Tiramisu adalah salah satu dessert khas Italia yang sudah mendunia. Teksturnya lembut dengan perpaduan rasa kopi, krim mascarpone, dan taburan cokelat membuat siapa saja jatuh cinta sejak gigitan pertama. Kabar baiknya, kamu bisa membuat tiramisu sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan langkah yang tidak terlalu rumit.

## Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

* 200 gr biskuit ladyfinger (savoiardi)

* 250 gr keju mascarpone

* 200 ml whipped cream cair (dingin)

* 3 butir kuning telur

* 80 gr gula pasir

* 200 ml kopi espresso atau kopi hitam kental (tanpa gula)

* 2 sdm bubuk kakao untuk taburan

## Cara Membuat Tiramisu

1. **Siapkan kopi**

   Buat kopi hitam kental, lalu biarkan dingin. Jangan ditambahkan gula.

2. **Kocok kuning telur dan gula**

   Campur kuning telur dengan gula, kocok hingga mengental dan warnanya pucat.

3. **Masukkan mascarpone**

   Tambahkan keju mascarpone ke dalam adonan kuning telur, aduk rata hingga halus dan creamy.

4. **Kocok whipped cream**

   Kocok whipped cream cair hingga mengembang dan kaku, lalu campurkan perlahan ke adonan mascarpone.

5. **Susun lapisan tiramisu**

   Celupkan ladyfinger ke dalam kopi sebentar (jangan terlalu lama agar tidak hancur). Susun di dasar wadah.

   Tuang campuran krim mascarpone di atasnya. Ratakan.

   Ulangi hingga habis, akhiri dengan lapisan krim di bagian atas.

6. **Taburi bubuk kakao**

   Ayak bubuk kakao di atas tiramisu hingga permukaan tertutup cantik.

7. **Dinginkan**

   Simpan tiramisu di kulkas minimal 4 jam (lebih baik semalaman) agar teksturnya lebih set.

## Tips Tambahan

* Jika tidak ada keju mascarpone, bisa diganti campuran cream cheese + whipped cream, walau rasanya sedikit berbeda.

* Untuk versi non-alkohol, cukup gunakan kopi tanpa tambahan minuman keras.

* Tiramisu lebih nikmat disantap dingin dan bisa bertahan 2–3 hari di kulkas.

---

👉 Dengan resep ini, kamu bisa menghadirkan tiramisu ala kafe langsung di rumah. Praktis, lezat, dan pasti disukai keluarga maupun tamu.

---